Lapin Villikalan toimiala on kaupallinen kalastus, kalankäsittely, kalastusmatkailu sekä kalatalousalalle kouluttaminen. Yritys toimii Tengeliönjoen kalatalousalueella, tärkeimpänä kalastuskohteena ovat Miekojärvi ja Koutusjärvi. Kalan käsittely tapahtuu Ey-laitoshyväksytyllä Miekojärven kalasatamalla Suomen kalastuspääkaupunki Pellon Sirkkakoskella.
Yrityksen vastuullisena kalastajana ja yrittäjänä toimii Jouko Sirkkala, jonka ammattimaisen kalastuksen juuret ylettyvät viiteen sukupolveen. Yrittäjänä Jouko on toiminut vuodesta 1992 lähtien. Jouko toimii myös Tengeliönjoen kalatalousalueen toiminnanjohtajana ja Suomen Sisävesiammattikalastajien liitto ry hallituksessa, edistämässä koko Suomen sisävesialueiden kaupallista kestävää kalastusta.
Lapin Villikalan päätavoitteena on harjoittaa kestävää kalastusta ja kalastusmatkailua. Kalastuksessa suositaan valikoivia pyyntitapoja ja kalastuspainetta pyritään jakamaan tasaisesti eri kalalajeille. Kalojen annetaan kasvaa vähintään yhden lisääntymiskypsyyden ikäluokan kokoiseksi ja suuret yksilöt pyritään jättämään vesistöön lisääntymään vahvoilla geeniperimillään. Lapin Villikala pyrkii myös laiteinvestoinneissaan kohti kestävämpiä ja luontoa vähemmän rasittavia ratkasuja kuten sähkömoottoreita, jotka myös vähentävät melua luonnossa. Kalastusvälineissä keskitytään jatkuvaan kehitykseen kestävien pyyntivälineiden käyttämisessä.
Lapin Villikala pitää erittäin tärkeänä vesistöjen puhtautta ja kalakantojen mahdollisuudesta lisääntyä luontaisesti niin järvissä kuin virtavesissä. Tämä kaikki tuo lopputuloksen ainutlaatuisen puhtaasta ja maukkaasta järvikalasta napapiiriltä, jonka tarjoaminen asiakkaille mahdollisimman tuoreena ja hyvin käsiteltynä on yrityksen kunnia-asia. Jouko Sirkkala tekee vapaaehtoistyötä luonnon monimuotoisuuden säilyttämisen puolesta hallitustasolla Villilohi – yhteistyöverkosto vaelluskalojen puolesta ry ja Rajat Lapin Kaivoksille ry kansalaisjärjestöissä.
Kalastusmatkailu Miekojärven ja Koutusjärven puhtaissa vesissä ja upeissa maisemissa on elämys, jota tullaan kokemaan ympäri maailmaa. Napapiirin yöttömät yöt kesällä ja kaamosvärit revontulineen pakkastalvella, luovat ainutlaatuisen tunnelman kalastusretkille. Kevään saapuminen muuttolintuineen ja ruskan upeat värit syksyllä luovat kalastuselämyksille hienon ympäristön. Kalastusmatkailua napapiirin Miekojärvellä voidaan toteuttaa ympäri vuoden. Jouko Sirkkala toimii vapaaehtoistyössä myös Lapin kalastusmatkailu ry (www.fishinglapland.com) hallituksessa, edistämässä kalastusmatkailun kehittymistä koko Lapin alueella.
Lapin Villikalan pääaluksena avovesikaudella seilaa Sirmet 525 lautta, joka on täysin merialumiinista Suomessa valmistettu rungoltaan katamaraanimallinen ja kantavuudeltaan 1100 kg (10+1 hlöä). Perämoottorina lautalla on nelitahtinen Tohatsu. Lautalla kalastusvarusteina ovat Garmin livekaikuluotain ja Minnkota sähkökeulamoottori taivasankkurilla varustettuna. Koutusjärvellä käytettään Suomessa valmistettya Yki jokivenettä, johon mahtuu oppaan lisäksi 2 asiakasta. Veneet ovat varustettu Minnkota sähkökeulamoottoreilla taivasankkurivarustuksella ja yhteysmoottorina Tohatsu nelitahtinen perämoottori. Veneissä on Garmin kaikuluotaimet. Lisäksi avovesikaudella käytetään Miekojärvellä kaupallisessa kalastuksessa myös pienempää Suomalaisia Mård venettä rantanuottauksessa. Talvella vahvojen jäiden aikana ajoneuvoina ovat moottorikelkka Lynx Ranger 69 Alpine ja Lynx Yeti 59 ja traktorimönkijä Polaris Sportsman 550. Talven asikaskuljetuksissa jäällä käytetään moottorikelkan vetämää 6 paikkaista kuljetusrekeä. Kalatuotteita ja kalastusmatkailun asiakkaita tarvittaessa kuljetaan perille kohteeseen Skoda Kodiaq 4 vetoisella 7 paikkaisella maastoautolla.