Muikku

Miekojärven muikkua pyydetään pääsääntöisesti heinä-lokakuussa. Herkullisimmillaan muikku on ennen mädin kasvattamista elokuun puolenvälin jälkeen. Silloin on parasta varautua talvivarastointiin. Nykyisillä pikapakastimilla ja vakumoinnilla saadaan muikku säilymään todella pitkään kotipakastimissa. Muikkua pyydämme pääsääntöisesti nuotalla. Miekojärven muikun pyyntikoko on n. 10-12 cm, joten se on loistavaa fritti-, uuni-, hiillos- ja suolamuikuksi. Perinteisesti keitettynä ja paistettuna Miekojärven tuore muikku on keskikesän uusien perunoiden kanssa lyömätön suven makunautinto.

Muikkua tarjoamme sesonkiaikaan:

  • perkaamattomana
  • perattuna 10 kg laatikoittain
  • perattuna vakuumipakattuna
  • tuoresuolattuna

Muikun mätiä saadaan syys-lokakuussa