SÄYNE
Säyne eli säynävä kasvaa napapiirin Miekojärvellä kookkaaksi. Saaliina ovat yleensä 1-1,5 kg säynet.
Säynettä saadaan toukokuusta-syyskuulle.
Säynettä pyydetään rysillä, katiskoilla ja verkoilla. Säyne on kaunis punalihainen kala, joka on erinomainen kalapihvien ja -pullien
raaka-aine ruodottomaksi jauhettuna. Perinteisesti säyne on myös todella maukas graavikala.
Säyne on ravintoarvoiltaan korkeassa luokkassa.
Säynettä on ostettavissa
- kokonaisena verestettynä
- perattuna
- suomustettuna fileenä
- jauhettua ruodotonta filettä