SÄYNE

Säyne eli säynävä kasvaa napapiirin Miekojärvellä kookkaaksi. Saaliina ovat yleensä 1-1,5 kg säynet.

Säynettä saadaan toukokuusta-syyskuulle.

 

Säynettä pyydetään rysillä, katiskoilla ja verkoilla. Säyne on kaunis punalihainen kala, joka on erinomainen kalapihvien ja -pullien

raaka-aine ruodottomaksi jauhettuna. Perinteisesti säyne on myös todella maukas graavikala.

Säyne on ravintoarvoiltaan korkeassa luokkassa.

 

Säynettä on ostettavissa

  • kokonaisena verestettynä
  • perattuna
  • suomustettuna fileenä
  • jauhettua ruodotonta filettä